Caroline Lukas - Auszubildende berichtet vom Brunner Bäcker

Interview-Fragen 1. Lehrjahr

• Name: Carolin Lukas
• Alter: 16 Jahre
• Schulabschluss: Qualifizierender Hauptschulabschluss
• Ausbildung als: Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk/Bäckerei

Woran arbeiten Sie gerade?
LC: Ich habe gerade frische Brezen gebacken.

Seit wann arbeiten Sie bei der Bäckerei Brunner?
LC: Seit 01.August.2008

Wie sind Sie zur Bäckerei Brunner gekommen
LC: Meine Cousine hat mir sehr viel über die Bäckerei Brunner und die Aufgaben einer Fachverkäuferin erzählt und das fand ich sehr interessant. Also habe ich mich einfach mal schriftlich beworben.

Hatten Sie Bedenken oder irgendwelche Ängste vor dem Vorstellungsgespräch?
LC: Ich war zwar sehr nervös, bedenken hatte ich jedoch keine, weil ich mich auf dieses Vorstellungsgespräch gut vorbereitet habe.

Wie war Ihr erster Arbeitstag bei der Bäckerei Brunner?
LC: Mein erster Arbeitstag fing um 8.00 Uhr an und ging bis 18.00 Uhr mit einer zweistündigen Mittagspause. Es war sehr anstrengend, weil ich es nicht gewohnt war den ganzen Tag zu stehen aber es hat mir auch sehr viel Spaß gemacht. Die Kolleginnen haben sich gut um mich gekümmert und mir gleich einiges gezeigt, so verflog die Nervosität recht schnell.

Jetzt möchte ich Ihnen noch ein paar fragen zu Ihrem Arbeitsalltag stellen:
Wann stehen Sie morgens auf?
LC: Da die Filiale in der ich eingeteilt bin erst um 08:00 Uhr öffnet, das ist im Vergleich zu anderen Filialen spät, um 6.30 Uhr.

Wie ist der Tagesablauf in Ihrer Filiale?
LC: Am Vormittag bin ich für das Backen und der Zubereitung unserer Imbissprodukte zuständig, auch für das bedienen unserer Kunden. Ein Großteil unserer Ware wird ja ständig frisch im Laden gebacken, wie z. B. unsere ofenfrischen Rosenbrötchen oder unser Singlebrot. In unserer Filiale ist auch ein kleines Café, d. h. gerade mittags muss genügend Snack in der Theke sein. Am Nachmittag erledige ich einige Reinigungsaufgaben der Filiale und kümmere mich natürlich auch weiter um unsere Kunden.

Wie ist das Verhältnis zu Ihren Kolleginnen?
LC: Ich verstehe mich sehr gut mit meinen Kolleginnen und es sind auch schon Freundschaften entstanden. Ich kann mich meinen Kolleginnen auch anvertrauen, wenn ich Probleme habe und fühle mich auch als Mitglied dieses Teams.

Was ist das Interessante an dem Beruf der Bäckereifachverkäuferin?
LC: Eigentlich gefällt mir alles an diesem Beruf. Am besten gefällt mir jedoch das bedienen der Kunden.

Was hat Sie an dem Beruf der Bäckereifachverkäuferin am meisten überrascht bzw. was haben Sie sich ganz anders vorgestellt?
LC: Es hat mich sehr überrascht dass die Imbissprodukte frisch in der Filiale zubereitet werden. Der Beruf ist sehr anspruchsvoll und abwechslungsreich. Die Hygieneauflagen sind sehr hoch, deswegen muss man sehr ordentlich und gewissenhaft arbeiten. Wenn man als Kunde in eine Filiale kommt, sieht man ja nur das Verkaufen, aber steckt noch viel mehr dahinter.

Was bereitet Ihnen am meisten Probleme?
LC: Bei uns hat jedes Produkt eine eigene Artikelnummer und das lernen dieser Nummern, fiel mir sehr schwer, vor allem da unser Sortiment regelmäßig wechselt.

Und was fällt Ihnen besonders leicht?
LC: Das Bedienen der Kunden macht mir sehr viel Spaß, da keiner wie der andere ist und man viele Kunden jetzt auch schon beim Namen kennt. Die Zubereitung unserer Imbissprodukte finde ich auch toll, wir haben so eine große Auswahl, dass man jeden Tag was Neues machen kann.

Welche Vorteile bringt die Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin für Sie persönlich mit?
LC: Man lernt sehr viele Menschen kennen wodurch man auch offener auf Menschen zugeht und man lernt viel über Ernährung.

Was gefällt Ihnen besonders gut an der Bäckerei Brunner?
LC: Mir gefällt, dass es ein großes Unternehmen ist, das die Möglichkeit hat viele der Auszubildenden auch zu übernehmen. Die Erfahrung im Ausbilden, immerhin gibt es die Bäckerei Brunner ja schon 50 Jahre. Meine Arbeitszeiten, viele denken negativ über die Schichtarbeit, aber sie hat auch Ihr Gutes z. B. freie Nachmittage im Sommer. Und natürlich unsere Produkte, die mir sehr gut schmecken.

Was möchten Sie nach der Ausbildung machen?
LC: Ich möchte gerne als Fachverkäuferin weiter bei der Bäckerei Brunner arbeiten und eine eigene Filiale führen und mein wissen an neue Azubis weitergeben.

Welche drei Talente sollte ein/e Auszubildende/r zur Bäckereifachverkäufer/in Ihrer Ansicht nach mitbringen?
LC: Freundlichkeit, was etwas mehr ist als nur nett. Dazu gehört auch ein Lächeln, dass man zuvorkommend ist und dass man sich wohl fühlt in der Filiale. Kontaktfreudigkeit natürlich und ein gepflegtes Erscheinungsbild.

Können Sie aufgrund Ihrer bisherigen Erfahrungen die Bäckerei Brunner als Ausbildungsbetrieb weiter empfehlen?
LC: Ich bin jetzt seit einem halben Jahr dabei und habe schon sehr viel über diesen Beruf und auch über die Firma gelernt. Ich bin auch sehr herzlich aufgenommen worden. Wir haben auch eine Ausbildungsbetreuerin die uns bei allen Fragen zur Seite steht. Einige meiner Kolleginnen haben sogar mit Auszeichnung abgeschlossen. Ich finde, dass ich bei der Bäckerei Brunner noch sehr viel lernen kann und fühle mich gut aufgehoben. Also ein klares ja.