Yvonne Trottmann - Anwärterin zur Bereichsleitung vom Brunner Bäcker

Mitarbeiter-Interview
Steckbrief: 
Name: YvonneTrottmann
Alter: 31
Position: Anwärterin zur Bereichsleitung
Bei der Bäckerei Brunner seit: 16.01.2006

Stellen Sie sich kurz vor.

Mein Name ist Yvonne Trottmann, ich bin 31 Jahre alt und wohne mit meinem 11jährigen Sohn Enrico und meinem EhemannMarkus in Weiden.

Was gehört zu Ihrem Aufgabengebiet?

Derzeit bin ich die Assistentin der Bereichsleitung Frau Böhmer und betreue mit ihr zusammen unsere Fachgeschäfte in Bayreuth, Pegnitz, Creußen, Neuhaus und Auerbach. Ab Januar 2010 werden mir dann von der Geschäftsleitung meine eigenen Filialen zugeteilt. Ab dann gehören die Abwicklung des Tagesgeschäfts, Warenwirtschaft, Mitarbeiterführung und kosten- und ergebnisorientiertes Handeln zu meinen Aufgaben.

Beschreiben Sie kurz einen normalen Arbeitstag.

Zwischen 7:00 und 8:00 Uhr beginnt mein Arbeitstag. Ich fahre zu den für diesen Tag geplanten Filialen. Dort überprüfe ich die Umsetzung der Warenpräsentation nach den Richtlinien der Bäckerei Brunner : „ Frische, Fülle und Sauberkeit " . Außerdem ist eine ordnungsgemäße Plakatierung und Angebotsausweisung der Produkte Pflicht. Wir führen regelmäßig Aktionen durch, wie zum Beispiel unsere Kiddy-Tour oder Krapfenbacken im Laden, welche es optimal umzusetzen gilt. Ebenfalls ist es meine Aufgabe darauf zu achten, dass die Lebensmittelhygiene vor Ort einwandfrei ist und den gesetzlichen Ansprüchen genügt. Auch das Vermitteln von Fachwissen an Verkäuferinnen und vor allem Auszubildenden gehört dazu. Ebenso wichtig ist es ein offenes Ohr für Probleme und Anliegen unserer Mitarbeiter-innen zu haben. Unsere Fachgeschäfte sollen bis Ladenschluss noch ausreichend Ware für unsere Kunden bieten, das heißt bei Bedarf versuche ich noch Ware nach zu liefern. Zwischen 18.00 und 20.00 Uhr endet dann mein Arbeitstag.

Wie sind Sie zum Brunner Bäcker gekommen?
Bitte skizzieren Sie Ihren Werdegang innerhalb der Bäckerei Brunner:

Zur Bäckerei Brunner bin ich durch eine Empfehlung einer guten Freundin gekommen, deren Bekannte eine langjährige Verkäuferin beim
Brunner Bäcker ist.

Am 09.01.2006 schnupperte ich eine Woche im Cafe Weiden und wurde dann dort zum 16.01.2009 als Verkäuferin eingestellt. Im Juli 2007 versetzte man mich in eine andere Filiale in Weiden. Kurz darauf gab unsere Verkaufsleitung, Frau Zimmert, ein Rundschreiben an alle unsere Fachgeschäfte über eine interne Fort – und Weiterbildung zur Bereichsleitung heraus. Natürlich ergriff ich diese tolle Chance mich weiterzubilden und vielleicht sogar als Bereichsleitung arbeiten zu können. Im Oktober 2008 begann dann die Schulung zur Bereichsleitung. Neben mir hatten sich noch 10 Teilnehmerinnen dafür entschieden und wir bildeten das

„Team Kreativ". Wir lernten in der Schulung sehr viel über die Aufgaben einer Bereichsleitung und die internen Abläufe des Brunner Bäckers. Nach einem schönen, aber auch anstrengenden Jahr bestand ich am 13.11.2009 erfolgreich die Abschlussprüfung zur Bereichsleitung. Das Wissen, was mir in dieser Fort- und Weiterbildung vermittelt wurde, wird mir im Hinblick auf meine weitere Zukunft als Anwärterin zur Bereichsleitung sehr helfen.

Was überrascht Sie immer wieder?

Beim Brunner Bäcker überrascht mich, wie er durch seine Aktionen und immer neue und hochwertige Produkte die Kunden begeistert und anzieht.

Wie beurteilen Sie das Betriebsklima in Ihrer Abteilung?

Das Betriebsklima unter meinen Kolleginnen empfinde ich als harmonisch und kollegial. Als Neueinsteiger tauchen auch mal Fragen auf, bei welchen mir meine Kolleginnen aber gerne weiterhelfen.

Was unterscheidet für Sie persönlich den Brunner Bäcker von unseren Mitbewerbern?

Der feine aber große Unterschied zwischen der Bäckerei Brunner und seinen Mitbewerbern ist die Vielfältigkeit unseres Sortiments, der hohe Anspruch an Qualität, z.B. unser Echtes Steinofenbrot und unser Brunner Paillasse sowie die handwerkliche Arbeit, die in unseren Produkten steckt. Auch darf man nicht vergessen, dass die Bäckerei Brunner bereits seit 50 Jahren ein Familienunternehmen ist und ihr dieser lange Erfolg nicht ohne Grund zu Teil wird!

Was erhoffen Sie sich beruflich weiterhin?

Beruflich erhoffe ich mir weiterhin, dass ich meine Aufgaben als Anwärterin zur Bereichsleitung zur Zufriedenheit meiner Geschäftsleitung erfülle und ich meine für mich gesetzten Ziele erfolgreich erreiche.