Herzhaftes Zoiglbrot


Zoiglbrot Brunner Bäcker
Zoiglbrot

Unser herzhaftes Zoiglbrot ist ein kräftiges Roggenmischbrot mit 15% Zoiglbier vom “Posterer Zoigl” in Windischeschenbach.

Durch den hohen Roggenanteil und den hauseigenen Natursauerteig bleibt es sehr lange frisch.
Die starke Kruste und die ungleichmäßig, natürlich geporte Krume verleihen dem Zoigl-Brot einen urigen und kräftigen Charakter.

Nährwertangaben


Brennwertangaben

915kJ / 215kcal

Eiweiss

6,0 g

Kohlenhydrate

45,5 g

Fett

1,0 g

Broteinheiten

k.A.

Zutaten


  • Mehl (Roggen/Weizen)
  • Wasser
  • Sauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut)
  • jodiertes Speisesalz
  • Hefe
  • Weizenkleber
  • Zoiglbier
  • Gerstenmalz
  • Hopfenextrakt

Getreidemischung:
80% Roggenmehl / 20% Weizenmehl