Das Fladenbrot "Efkan", unser Original, wird nach türkischer, traditioneller Handarbeit hergestellt. Die Form wird mit den Fingern in den Teig eingearbeitet. Anschließend wird das mediterrane Fladenbrot mit einer Art „Spezialsoße“ bestrichen und natürlich direkt auf der Steinplatte gebacken.
Die Krume ist durch die handwerkliche Herstellungsweise sehr unregelmäßig geport. Es eignet sich besonders gut zu sommerlichen Salaten oder belegt als Snack zwischendurch.