Zoigl Brot
Zoigl Brot
Unser uriges Zoigl-Brot ist ein kräftiges Roggenmischbrot mit 9 % Zoiglbier (auf das komplette Teiggewicht) aus unserer Region.
Durch den hohen Roggenanteil und unseren hauseigenen Natursauerteig bleibt es sehr lange frisch.
Die starke Kruste und die ungleichmäßig, natürlich geporte Krume verleihen dem Zoigl-Brot einen herzhaften und kräftigen Charakter. Die klassische runde Form und die gerissene Oberfläche passen ganz besonders gut in unsere Region. Auch der hohe Roggenanteil kennzeichnet diese Oberpfälzer Spezialität vom Brunner Bäcker.
Durch den hohen Roggenanteil und unseren hauseigenen Natursauerteig bleibt es sehr lange frisch.
Die starke Kruste und die ungleichmäßig, natürlich geporte Krume verleihen dem Zoigl-Brot einen herzhaften und kräftigen Charakter. Die klassische runde Form und die gerissene Oberfläche passen ganz besonders gut in unsere Region. Auch der hohe Roggenanteil kennzeichnet diese Oberpfälzer Spezialität vom Brunner Bäcker.
Zutaten
- Mehl (ROGGEN, WEIZEN)
- Natur-Sauerteig (ROGGENmehl, Wasser)
- 10 % Zoiglbier (Wasser, GERSTENmalz, Hopfenextrakt, Hefe)
- Wasser
- Speisesalz
- Hefe
- WEIZENkleber
- WEIZENmalzmehl
Getreidemischung:
80 % Roggenmehl, 20 % Weizenmehl
Natursauerteig
Roggen
aus dem Steinofen
Vegan
Nährwerte
Nährwertangaben
Nährwertangaben (100g enthalten) durchschnittlich:
Energie925 kJ / 221 kcal
Fett0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate46 g
davon Zucker3,4 g
Ballaststoffe4,3 g
Eiweiß6,1 g
Salz1,4 g
Allergene Daten
Weizen, Roggen, Gerste
Die angegebenen Allergene beruhen auf den uns vorliegenden Informationen unserer Rohstoff-Lieferanten. Alle rezepturgemäß vorhandenen Allergene sind aufgeführt.
Bitte beachten Sie, dass wir trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung, Spuren von anderen allergenen Zutaten in unseren Produkten nicht ganz ausschließen können.
Nur Zutaten bester Qualität
Bei den Zutaten vertrauen wir auf die Qualität unserer regionalen
Lieferanten.
